滑蛋牛肉粥

早起40分钟

准备好

大米......100克

牛里脊肉......100克

鸡蛋......2个

葱花......适量

盐......少许

植物油......适量

水淀粉......1匙

芝麻油......1/2匙

料酒......1/4匙

姜丝......适量

妈妈这样做

①牛里脊肉横切成薄片，加料酒、水淀粉、植物油抓匀，腌20分钟备用。

②大米洗净后加少许盐和植物油浸泡30分钟，在锅里倒入清水煮开，放入浸泡好的大米，大火煮开后转小火煮30分钟，其间注意搅拌以防止煳底。

③粥煮好后，放入牛肉片、姜丝，煮至牛肉变色，再淋入鸡蛋液煮成蛋花状，然后加盐、葱花、芝麻油调味。