海米菜心粥

早起30分钟

准备好

海米......15克

大米......100克

菜心......3棵

芝麻油......1/2匙

盐......3克

植物油......适量

妈妈这样做

①海米提前用温水浸泡，泡至回软；锅里加少许植物油、盐和水，煮沸后放入洗净的菜心，焯烫至变色后捞出，沥水、切碎备用。

②另取砂锅，加足量清水烧开，倒入大米，大火煮沸后转小火煮30分钟，其间不时搅动以防止粘锅，煮至粥黏稠，加入泡好的海米，再煮10分钟。

③加入切碎的菜心，稍煮几分钟，出锅前加少许盐和芝麻油调味即可。加入菜心碎后可轻轻翻拌，断生后立刻关火，以免过熟导致维生素C流失。