第99章 特色洪城菜

李扬今天准备了不少菜。

而且全部都是洪城很有代表性的烧菜。

比如洪城的啤酒烧鸭，可以说一直以来都是本地市民最喜欢的烧菜之一，历经几十年，都经久不衰。

还有萝卜干炒猪油渣，虽然这个菜的成本并不贵，食材也普通，但也是一道下酒利器。

猪油渣一般有两种，一是鸡冠油，也就是花油，还有一种是五花肉上面的肥肉，李扬认为炒萝卜干，用肥肉油渣吃起来才带劲。

像什么黄丫头烧豆腐，红烧猪脚等等，几乎可以这么说，每一道菜都是上世纪起就流行的，到现在依旧受到本地人的喜爱。

本来李扬还想做一道藜蒿炒腊肉，但现在没有腊肉，除非用去年的库存。因为腊肉一般都是在冬至那天进行腌制，然后静置几天，让盐渗进肉里面，再拿到太阳底下暴晒。

过年的时候，藜蒿炒腊肉并不仅仅只是洪城的一道代表菜，还有一种特殊的象征意义。

它象征着马上要过年了，对外地的打工人来说，这也是家的味道。

因为没腊肉，所以李扬选择做辣椒炒肉。

就像黄毛说的，他的动作真的很快。

不过让大家感到意外的是，陈咏荔帮李扬打下手时，也显得不忙不乱，两人配合起来还挺协和。

罗美珍见到这一幕又乐呵的不行。

当然她也没有一直休息，她是想提供两个年轻人独处的空间，但要是理所当然的接受陈咏荔的热情帮忙，也不是这个事儿。

对方客气，自己得更客气。

罗美珍几次想进去帮忙，但陈咏荔表示不用，反而还让她好好的休息，自己和李扬干就行了。

罗美珍巴不得这样，然后又回到了前面，并且还嘱咐所有人，在他们两个没有把饭做好之前，一律不许进厨房。

之前的李记明厨是个小店，做早餐倒是无所谓，如果要炒菜的话，那么小也做不来。

把隔壁的店也租下来之后，就宽敞多了。

李扬特意多买了两个煤气灶备用，反正也要不了几个钱，以防关键时候能派上用场。

李扬先把鸭子洗了一遍，把表面所有的粘膜还有血块，清理的干干净净，然后再剁成块，又用清水冲洗一遍。

一般来说，如果时间不是特别急，小火慢炖是最入味的。

但要是抢时间的话，那自然得派上高压锅。

李扬特意问陈咏荔饿不饿。

“现在还不是特别饿。”陈咏荔倒是很诚实。

她和李扬一起做饭，实际上心理上的愉悦已经远远超过身体上的饥饿了。

“那就好，大概一个小时之后就可以吃了。”

李扬是一个对食材很讲究的人，他不用高压锅，以时间的法宝取胜。

将啤酒鸭和猪脚全部都煸熟加入调料后，然后加水没过食材，开小火慢慢的炖了起来。

然后开始烧黄丫头。

做菜的步骤其实都一样，真正决定味道的是每一个细节，就像都做的是洪城拌粉，都用的是酱油和红油，但李记明厨的就是比别人家好吃。

把这主要的几个烧菜都处理好之后，李扬又开始炒菜。

辣椒炒肉个人有个人的做法，李扬的关键是在里面加入一小勺鸡汤提鲜，但店里现在没有鸡汤，只有每天熬制的高汤。

作用反正是一样的。

整个李记明厨满是香气，原来是各种各样早餐的香气，现在已经变成了烧菜的香气。

员工们本来是这个时候吃饭的，闻到厨房里传来一阵阵的肉香，虽然吃了米粉，但一个个还是不禁咽起了口水。

看着老板和这秧子在厨房里忙活，这群员工饥肠辘辘的同时，也不忘记八卦。

“你别说有钱就是好啊，你看这姑娘都围着我们老板。”

“你这话就不对了，老板长得这么帅，就是没钱，也有很多女孩子围着他。”

“有一说一，两人是真般配。”

“……”

时间过得很快，李扬揭开啤酒鸭，发现汤汁已经特别的浓稠，而且不剩多少。

便开大火收汁，然后乘了出来。

其他的菜也是一样。

做菜的时候这些人都没进厨房，但现在要端菜出来，那自然得去帮忙。

啤酒烧鸭，红烧猪脚，黄丫头炖豆腐，辣椒炒肉，萝卜干炒油渣，还有陈咏荔说的番茄炒蛋，一个个菜端上桌，整个屋里弥漫着食物的香气，丰富的场面和逢年过节一样。

而且这些菜的色面很好看，红彤彤的非常诱人，赣省的菜就是这样，口味非常的重，重油重盐的同时，酱油辣椒也加的特别多。

这些菜端了上来，色和香已经有了，算得上可以打高分的那一种，至于味道怎样，大家都没吃，但看样子应该不会太差。

员工很默契的全都退到了一边，也没有看桌上的菜，一个个都像什么都没看见一样，各自干着自己的事情。

要么打瞌睡，要不发呆，实在不行看看报纸也行。

总之就是不要注意陈咏荔这边。

李扬拿了两个碗，然后先给陈咏荔夹了一块啤酒烧鸭，又拿了一瓶营养快线给她，笑着说道：“吃吧，现在都快2点了，估计你也饿了。”

刚才是还不觉得，现在陈咏荔倒是有点饥饿的感觉，一直闻着各种香气，饥饿感非常的强烈了。

李扬又是给她夹鸭子，又是猪脚，碗里面都快放不下了。

陈咏荔有些不自在，如果就她和李扬两个人那倒无所谓，但现在李记明厨的员工都在这里，虽然他们好像没看着这边，但一个个的都偷瞄，让她觉得放不开手脚。

李扬也察觉到这一点，陈咏荔的性格外向这是不错，但她毕竟是个女孩子，碰到这种情况，自己估计也会不好意思。

尤其是黄毛这家伙，一脸猥琐的笑容，眼睛眨都不眨的看着自己和陈咏荔，还时不时的说着“嫂子你赶紧尝尝”。

李扬本想让黄毛出去，别在这里碍手碍脚，他走了其他人估计也会跟着出去，这时陈咏荔忽然说道：“小王，你吃饭没有？要不和我们一起吃吧。”