ROASTED DUCK FILLET WITH ORANGE SAUCE
香橙鸭胸
秘制酱料
香橙酱汁
推荐配酒 白兰地
白兰地香味浓郁、醇厚可口，琥珀色的酒倒入杯中，再切一块烤香的鸭胸肉送入口中，恰合心意。
INGREDIENTS食材
鸭胸肉 ----220克
香橙----1个
橙皮碎----1/4茶匙
盐----1茶匙
黑胡椒粉----1/8茶匙
橄榄油----半勺
PREPARATIONS 准备
准备时间：2小时10分钟
烧烤方式：直接烧烤
烧烤温度：200℃
烤制时间：8分钟
1 在鸭皮表面先顺着一个方向切花刀，但不要切断，然后再反方向，继续切花刀。
2 香橙去皮榨汁，用1勺橙汁、橙皮碎、盐和黑胡椒粉拌成香橙酱汁，淋在肉上腌2小时。
3 平底锅烧热，倒入橄榄油，鸭皮朝下，中火慢煎，鸭皮呈金黄色时翻面煎1分钟。
4 放入烤盘，并把锅中的油汁淋在鸭胸表面，放入烤箱，200℃，烤8分钟。