材料：五香豆干100克，小鱼干80克，青、红辣椒各30克；蒜10克，葱5克，精盐、白糖各1/2小匙，醪糟1大匙，香油1小匙，植物油30克。
操作：1豆干洗净切片；小鱼干泡水10分钟，沥干；青、红辣椒切斜片；蒜去皮切末；葱洗净，切末。
2锅中入油，加热，先放小鱼干，以中小火煸香后，再依序放入蒜、葱末、青、红椒片及豆干，翻炒片刻后加放调味料拌匀即可。
