原料 韭黄300克，里脊肉150克，红椒20克
调料 葱、姜、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量
做法 1 里脊肉切丝；韭黄切成3厘米长的段，红椒切丝，二者均入沸水略烫，捞出控干。
2 锅放油烧至三成热，下肉丝炒散，盛出待用。
3 锅留底油，放入葱、姜炒香，下韭黄、肉丝、红椒丝，加盐、味精、胡椒粉调味，炒匀即成。
