会员
从零开始做餐饮·经营篇
更新时间：2020-01-09 14:30:37 最新章节：致谢
书籍简介
在竞争越发激烈的时代，开餐饮店成为个人创业的优先选择之一，“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实，对大部分餐饮经营者而言，成功开店只是餐饮入行的起点，前方还有很多经营难题等待他们解决，而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。作为中国餐饮行业的深度挖掘者，“勺子课堂”创始人宋宣通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究，总结出了“开源、节流、增效”三位一体的餐饮店经营法，并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南：怎么做外卖，才能显著提高餐饮店的营业额；线上和线下如何联动，才会大幅提高转化率；哪些方法不用增加成本，就能提升用户体验；提升客单价，应该从哪些方面入手；人员如何管理，才能降低成本且提升效率……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面，给出了“一站式”的餐饮经营解决方案，快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。
品牌：中信出版社
上架时间：2020-01-01 00:00:00
出版社：中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
宋宣
同类热门书
最新上架
- 会员《物业保洁服务与绿化养护》一书由物业保洁服务（物业保洁日常管理、物业保洁常用设备与用具、物业日常清洁作业、物业垃圾清运作业、物业虫害防治与消杀作业和物业保洁安全防范）和物业绿化养护（草坪养护、树木的养护与管理和花卉的养护）两大部分内容组成。本书采用图文解读的方式，让读者在轻松阅读中了解物业管理与服务的要领并学以致用。本书尽量做到去理论化，注重实操性，以精确、简洁的方式描述重要知识点，满足读者希望快管理6.4万字
- 会员本书是对政治关联董事加入上市公司这一客观现实的学术回应，作者从风险角度考察了政治关联董事聘任动机，从上市公司价值表现考察政治关联董事聘任后果，从异地与权力中心视角考察政治关联董事聘任来源，并提出了相应的对策建议。管理11.5万字
- 会员日本“经营之圣”稻盛和夫创业50年来，先后经历过两次石油危机、日元升值危机和日本泡沫经济危机。而每次危机后，他的企业都得到了快速发展。稻盛和夫具有应对和克服经济危机的丰富经验。把危机看作成长的机会，把萧条当作再发展的飞跃台，都是他的经验之谈。本书将从应对策略和经营思想等多个层面展现这位“经营之圣”应对经济危机的大智慧，围绕稻盛经营哲学阐述在逆境中克服困难，迎接挑战，取得发展的方法，对当今面临困境的管理7万字
- 会员本书在物联网时代探究物联网技术与企业生态系統之间的关联，借此分析企业生态系统的多个维度特性。首先，利用文献计量软件对WOS数据库的文献进行计量和可视化知识图谱分析；其次，采用扎根研究方法探究企业生态系统的特征要素，采用多案例研究方法探究企业生态系统的战略结构，采用单案例纵向研究方法探究企业生态系统的动态演化。最后，为物联网时代背景下互联网企业和传统企业提供了战管理决策参考，企业相互合作并构建创新共管理9万字
- 会员本书基于作者十多年来在管理咨询中的实践案例，直面企业干部管理八大痛点——现有干部胜任度不够；缺干部，无人可用；干部没有梯队和储备；干部能动性不足；缺乏明确的干部标准；干部培养难，欠缺培养方法；空降干部“存活”难；干部能上不能下，能进不能出。本书通过八章的系统布局，让企业管理者可以全面掌握干部管理的核心要义与关键环节。从识别管理痛点、构建干部标准，到任用、激励、培养及退出的全生命周期管理，尽可能展现管理10.1万字